七輪の真の使い方とは

豆知識1：火力だけじゃない、炭の使い方も重要

七輪は火力が強いことで知られていますが、それだけが全てではありません。実は、炭の使い方が重要なんです。炭は火力を調整するため、また火を長く維持するために必要です。また、火力が強い分、グリルや焼き網が熱くなりすぎることがあるため、炭をグリル下に置くことで、熱を広げることができます。

豆知識2：適切な火加減でおいしさは変わる

七輪の火力によって「早火」「中火」「強火」など適切な火加減が変わります。例えば、焼き鳥は「強火」で早く焼き上げることで、表面はパリッと、中はジューシーに仕上がります。また、ステーキはまずは「強火」で表面を焼き、「中火」に落とし、中までじっくり焼き上げることで、外はカリッと、中は柔らかく仕上がるとされています。

豆知識3：燃料の種類によって味が変わる

七輪で使う燃料によって、食材の味を変えることができます。例えば、「炭」は熱が強く、脂分をしっかりと焼き上げるため、牛肉や鶏肉などの肉料理に向いています。一方、「木炭」は熱がやや弱めで、味わい深く仕上がるため、魚や野菜などに向いています。