世界一の三つ星レストランは「La Pergola（ラ・ペルゴラ）」

豆知識

「La Pergola」は、イタリアの首都ローマにある三ツ星レストランであり、世界で最も高く評価されているレストランの一つです。

「La Pergola」のシェフであるハインツ・ベックは、ドイツ出身であり、ローマにあるヒルトン・ローマ・カヴァリエーレホテル内にあるレストラン「La Pergola」を経営しています。

「La Pergola」は、美食ガイドブックである「ミシュランガイド」の三ツ星を維持し続けています。また、世界のレストランを評価する権威あるリストである「ワールド・レストラン・アワード」でも何度も受賞していることで知られています。

雑学

「La Pergola」のメニューには、トリュフ、キャビア、フォアグラ、ホワイトアスパラガス、そしてローマ名物のアマトリチャーナなど、イタリア料理の伝統的な食材が使われています。

また、レストランの内装には、ローマにある古代ローマ時代の古代遺跡から発掘されたアート作品が飾られています。そのため、レストラン全体で、ローマの伝統や歴史を感じることができます。