最も高価な食品は“ルイ１３世の食事”

豆知識1：ルイ１３世の食事とは

ルイ１３世はフランス国王として、17世紀に生きました。彼が食べた食事の中で最も高価だったのが、彼の発病中にフランスに特別に輸入された“鳥の巣スープ”です。

鳥の巣スープは、洞窟の壁に鳥が巣を作った時に残る塊状の物質を使って作られます。中国や東南アジアで取れるもので、その味も独特です。現代では、高級な会席料理や薬膳料理として食べられることが多いです。

豆知識2：ルイ１３世の食事の金額

ルイ１３世の鳥の巣スープは1食あたり、現代の価値に換算すると20,000ドル程度になると言われています。

豆知識3：最も高価な現代の食品

現代において、最も高価な食品はアワビです。高級な日本料理店で出されることが多く、1キロあたり数千ドル以上の価値があります。また、トリュフやキャビアといった高級食材も高価です。