モツ鍋の豆知識

モツ鍋の歴史

モツ鍋は、日本国内で生まれた料理であるが、その起源は中国にさかのぼる。江戸時代には歓楽街で人気となり、現在では各地で愛される料理となっている。

モツ鍋には、豚のホルモン、牛のホルモン、レバー、ギアラ、舌など、様々な内臓が使われる。それぞれのモツには、独特の食感や味わいがあるため、自分好みの組み合わせを楽しむこともできる。

モツ鍋には、醤油、味噌、豆板醤、ごま油、ニンニク、生姜、香辛料などを使った様々な味付けがあるが、特に欠かせないのが、ネギと一緒に使うことでより美味しくなる「ポン酢」である。

モツに含まれるビタミンB群は、疲れを回復させる働きがある。また、肝臓機能を改善する効果があるとされ、健康にも良いとされている。そのため、カロリーが高いモツ鍋でも、健康的に食べることができる。

モツ鍋は、具材が大量に入っているため、一度に食べ切るのは難しい。そのため、食べやすいよう、箸やトングで小分けにして取り分けることがポイント。また、最後には、うどんやラーメンを入れて、〆るのが一般的である。