ヨーロッパ名物チーズ

フランスのロックフォール

ロックフォールチーズはフランスの中部南部地域で生産される青カビチーズの一種です。特徴はエキゾチックな匂いと濃厚な味わい。青カビがしみこんでいるのが特徴。

大きな穴が特徴的なスイスのエメンタール。弾力性とコクがあり、ソフトなテクスチャーが特徴的。このチーズはスイスだけでなく、日本などでも生産されています。

イタリアのチーズと言えばモッツァレラ！柔らかく弾力性があり、トマトとの相性も良い人気のチーズです。ピザやトマトとバジルを重ねたカプレーゼサラダによく使われます。

光沢があり、まろやかでとっろりとした味わいが特徴的なオランダのゴーダ。保存に適しているため、長期間保存することができます。

まろやかな味わいで、いろいろな料理に利用できるイギリスのチェダー。黄色から濃いオレンジ色の中に白い線が見えることが多い。硬くコシがあるため、スライスして食べたり煮込んだ料理にも使われます。