コーヒーは実は果物！？

背景

コーヒーは世界で最もポピュラーな飲み物の一つですが、多くの人々は実は、コーヒー豆が果物であることを知らないかもしれません。コーヒーの果実は、一見すると赤いチェリーのようで、内部には豆が入っています。このような、あまり知られていない豆知識について、以下に詳しく掘り下げます。

詳細

コーヒー豆を育てるのに必要なものは、実は果物です。どのように考えても、「コーヒーは果物だ」と言われたら、ほとんどの人が反応するのは、「えええ！果物？！」ですよね。でも、その反応も頷けます。普段、果物と言えば「リンゴ」「バナナ」「イチゴ」など、甘いものを想像してしまいがちです。

しかし、コーヒーの木は果実を付けます。その果実は、赤いチェリーのような形状をしています。コーヒー農園で見てみると、競演する沢山の緑の葉の中に、トマトにも似た赤色の実が鈴なりに実っているのが確認できます。

豆に関して

そして、コーヒーの豆を作るというプロセスは、コーヒー豆を成熟させていい感じに醗酵させ、筋繊維を除去するために置いておくことから始まります。そして、ローストされる時に赤色になった外皮を、下に敷かれたパッドなどで綺麗にかき落として、焙煎の準備が整うわけです。最終的に焙煎中に、独自の香り・味わいに変化を遂げて現在のコーヒー豆が出来上がるわけです。

結論

全てのコーヒー豆が、果物の中から生まれているわけです。そして、それを焙煎して、美味しい香りと味わいに仕上げているということが、この豆知識の最初の驚きだといえます。コーヒーは、泡立てた牛乳や、グラニュー糖を加えたり、フレーバーを足したりすることによって、様々な飲み方があります。しかし、すべては、そのコーヒーの豆の根源にある「果物の味覚」によって生み出されているのです。

以上、コーヒーが実は果物だという、あまり知られていない豆知識についてご紹介しました。皆さんはこれを知っていましたか？次にコーヒーを飲むときに、果物としてのコーヒーを意識してみるのも、一つの楽しみ方かもしれませんね。

参考文献：

　コーヒーは実は果物！？ハワイの果物マーケットで見つけたびっくり事実 – moppy LIFE with knowledge

　コーヒーの「実」ってどんなもの？｜Food Teacher