ニンジンはなぜオレンジ色なのか？

ニンジンの由来について

ニンジンは野生の根菜で、本来は紫色や白色をしていました。しかし、17世紀にオランダの人々が、紫色からオレンジ色に色を変えることに成功しました。

オレンジ色になった理由

なぜオランダ人は紫色からオレンジ色に変えようとしたのでしょうか？実は、オランダの国旗の色を揃えるためでした。国旗は赤・白・青の3色からなっており、オレンジ色はオランダ王室の紋章にも使われています。そのため、国民的なカラーとなり、ニンジンの色もオレンジ色に変わったと考えられています。

オレンジ色の秘密

オレンジ色には、β-カロテンという成分が含まれています。この成分には、皮膚や目の健康維持、免疫力の向上、がん予防などの効果があります。また、β-カロテンが体内に取り込まれると、ビタミンAに変わります。ビタミンAは、肌荒れや目の疲れ、夜盲症などを予防する作用があります。

まとめ

ニンジンがオレンジ色に変わった理由は、オランダの国旗の色を揃えるためでした。オレンジ色には、健康に良いβ-カロテンが含まれており、ビタミンAに変わることも知られています。美味しいだけでなく、健康にも良いので積極的に摂取することをおすすめします。