日本のお酒には「燗（かん）」と「冷や（ひや）」がある

燗とは？

「燗」とは、お酒を温めることです。日本酒や焼酎など、多くのお酒が燗で飲まれます。

燗をすることで、お酒の味わいが変化します。温まったお酒は、香りが高まり、まろやかで喉ごしもよくなります。

冷やとは？

「冷や」とは、お酒を冷やして飲むことです。ビールやワインなど、多くのお酒が冷やで飲まれます。

冷やをすることで、お酒の味わいが変化します。冷たいお酒は、スッキリとした口当たりがあり、爽快感も増します。

燗の種類

燗には、下記の3種類があります。

• ぬる燗：約40～50度程度のやや温かい燗。
• 上燗：約50～55度程度の熱めの燗。
• 熱燗：約60～65度程度のとても熱い燗。

冷やの種類

冷やには、下記の2種類があります。

• 常温：常温で飲む場合。
• 冷蔵：冷蔵庫で冷やして飲む場合。

燗や冷やで味わいが変化するお酒

下記のようなお酒は、燗や冷やで味わいが変化します。

• 日本酒：燗で飲むことで、まろやかで甘味が増します。冷やの場合は、スッキリとした味わいになります。
• 焼酎：燗で飲むことで、甘味が増し、飲みやすくなります。冷やの場合は、キリッとした辛味が効いて、爽快感があります。
• 梅酒：燗で飲むことで、梅の香りが高まり、甘味が増します。冷やの場合は、すっきりとした飲み口になります。