シリアルの起源について

ショッキングな事実

シリアルは朝食の定番と言えるほど、広く親しまれています。しかし、シリアルが作られるようになった歴史は驚くべきものがあります。

ジョン・ハーベイ・ケロッグとシリアル

シリアルが一般的になったのは19世紀後半です。米国ミシガン州バトルクリークにあった医療施設、バトルクリーク・サナトリウムの所長であったジョン・ハーベイ・ケロッグ医師が考案したのが始まりでした。当時、彼は「極めて潔癖症な食生活」を提唱しており、シリアルがその食生活に合っていたため、多くの患者に勧めました。

シリアルの意外な由来

シリアルには、驚くべき由来があります。実は、シリアルは、圧力をかけた小麦生地を細い線状に切り、オーブンで焼いたパン粉をベースに作られています。そのため、シリアルは、パンの焼きがたが「乾パンイメージ」であることに由来しています。

シリアルの種類には理由がある

シリアルには、様々な種類があります。それぞれ、栄養価や風味に違いがあり、多くの人々を魅了しています。しかし、シリアルの種類には、生産過程や材質による科学的な理由もあるのです。例えば、コーンフレークは加熱することででんぷん質が加水分解され、効率的な消化が可能になります。

まとめ

シリアルの歴史や作り方、種類などについて理解することで、朝食時の胃袋を満たすだけでなく、食の知識を深めることができます。