日本人が知らない世界の不思議な食べ物の豆知識

イカの肝

日本の寿司のネタとしておなじみのイカは、実は肝臓が特に高級食材として扱われます。その味はアワビやウニに匹敵すると言われ、一番価値が高いのは2011年には1kgあたり300万円で取引されたこともあります。

クジラのアキレス腱

日本の神戸牛に匹敵する高級肉とされているクジラ。実はその中でも最も美味しい部位はアキレス腱です。塩漬けにして脂の甘みが引き立ち、軟骨がまるでマシュマロのようにとろけます。

アフリカのミツバチの子供たち

アフリカ南部に生息するミツバチ。このミツバチの子供たちは、現地で高級食材として扱われています。ハチの羽で作った小さな籠に入った白く柔らかい幼虫は、生のまま食べるのが一般的で、豊富な栄養素があるとされています。

タイのカエルの卵巣

タイでは、カエルの卵巣が料理として食べられています。卵巣はフォアグラのような滑らかさと風味があり、一流レストランでも扱われる高級食材として人気があります。

鶏の足の煮こごり

中国や韓国などアジア各地では、鶏の足の煮こごりが一般的な食材です。煮ることでコラーゲンが出るため、美肌効果が期待できるとされています。