タピオカの由来と歴史

タピオカとは？

タピオカとは、キャッサバと呼ばれる植物の根茎から作られる食品の一種で、珍珠のような小さな球状の形状が特徴です。一般的に、タピオカは飲料に加えられ、ストローで飲み込むことができます。

タピオカは、南米のアマゾン川流域に住む先住民が作り出した食品です。当初は、クレイライクな味わいを持つこね粉状のものでしたが、やがて現在のような小さな球状の形状をしたものが作り出されるようになりました。

タピオカは、1990年代初頭に日本に紹介されました。当初は、アジア圏で人気のあった飲料店が、タピオカを入れたドリンクを販売したことが始まりでした。その後、2010年代に入り「タピオカドリンク」のブームが起こり、多くの飲食店で販売されるようになりました。

タピオカが世界的に広まった理由には、健康的で、低カロリーであることや、豊富なビタミンCや食物繊維などの栄養素を含んでいることが挙げられます。また、珍しい食感や見た目から、若い世代を中心に人気が広がり、多くの国で流行したこともタピオカの普及につながったと言われています。